A Gundel kreativitása a több ezer apró adagba sürítve is nagyszerű: Juhos József séf és csapata egyetlen harapással elfogyasztható fogássá zanzásította a nyolc órán át főzött kakaspörköltet nokedlivel, melyből a miniatűr szalonnataréj sem hiányzik.

A falatkák szemnek és szájnak egyaránt ingerei: a céklalében pácolt, eredendően is piros lazac lilás színben pompázik, akár egy bíboros a pápaszentelésen, a savanykás-édes cékla pedig váratlan és meglepő harmóniában egészíti ki a lazac nyers tengerízét. A kicsiny muffinra ültetett libamájkorong tökéletesen illik az édes muffinhoz, s a lágy állagot diszkréten törik meg a muffinban megbúvó ropogós diószemcsék.

De lesz kémcsőből kihörpinthető áttetsző paradicsomleves és sült paprikaleves is, leheletnyi mentával ízesített borspüré gyöngytyúk mellével és sok-sok piciny édesség: a pálinkáspohárban feltálalt passiógyümölcs-leves eperrel egyszerűen felülmúlhatatlan...