A főváros egyik legfiatalabb felsőoktatási intézménye nappali és levelező tagozaton, gazdálkodási és menedzs­ment, turizmus-vendéglátás, valamint kézműves, elektronikus ábrázolás, környezetkultúra és a képi ábrázolás (2010 őszétől) szakokon napjaink piaci igényeihez igazodva nyújt tanulási lehetőséget a felsőoktatási alapképzésben.

A főiskola része a bolognai folyamatként jelzett felsőoktatási reformprog­ramnak, s felsőfokú szakképzést, szakirányú továbbképzést is indít az idegenforgalom és más közgazdasági szakterületeken. A főiskolán például gasztronómiai oktatás, ezenbelül akkreditált mixerképzés indul, Lajsz András címzetes főiskolai docens szakmai vezetésével.

A tanfolyam célja egy­részt azon fiatalok bevonása a képzésbe, aki már jelenleg is valamilyen vendéglátó-ipari szakképzésben vesznek részt, de ott nincs módjuk megfelelő mértékben megismer­kedni a mixerszakmával.

Másrészt minden olyan érdeklődő számára megteremteni a részvétel lehetőségét, akik még nem döntötték el, hogy a vendéglátásban akarnak-e a későbbiekben tevékenykedni, de szeretnék egy kicsit közelebbről megis­mer­­­ni a vendéglátó világot.

– A tanfolyam alkalmas arra is, hogy a résztvevők olyan képességeket sajátítsanak el – mondja Lajsz András –, amellyel középpontjába kerülnek minden bulinak és rendezvénynek, hiszen egy mixer túl azon, hogy italokat készít, elsősorban beszélget a vendéggel, szórakoztatja őket.

E képességek kifejlesztése is a tanfolyam céljai közé tartozik, hiszen a mai fiataloknak nem csupán szakmát kell adni, hanem önbizalmat is.

Az alapképzésen bemutatják az alapvető barista (kávé), sommelier (bor) és sörmester ismereteket is. Természetesen ezek a szakképzések önálló képzésként is elindulnak, a mixerképzéshez hasonló hangulatban és oktatási szemléletben.

A művészet és gazdaság egysége

Manapság már közismert, hogy ez a látszólag oly különböző két szférája az életnek milyen szimbiózisban élhet egymással – mondja Kondorosi Ferenc rektor. – Az az izgalmas kérdés, hogy hogyan tudná a művészet alapértékeit a gazdasági szféra is elsajátítani, hasznosítani.

Az egyediség, az általános emberi értékek, a méltóság tisztelete, a kulturális örök­ség védelme alap­értékként kell, hogy mű­ködjön a gazdasági élet területein is, a mi hiva­tásunk az, hogy ezeket az értékeket megismertessük hallgatóinkkal.

Koktélozó

A gyakorlati képzés fontos része, hogy a hallgatók megismerjék az elkészített italok ízvilágát. Ennek elsajátítása kóstolás nélkül pedig – az oktatók szerint – sem megy. Ezért is a gyakorlati képzésnek hála, a tanfolyamok nagyon jó, mondhatni, emelkedett hangulatban zajlanak. Nem ritkák
az oktatási nap végén a közös éneklések...

• A jól kiválasztott, kiváló minőségű gyümölcsök alapját szolgálják számtalan frissítő koktélnak, legyen szó akár alkoholmentes, vagy alkoholos italról. A felvételire készülés idejére azon­ban előbbit ajánljuk a leendő hallgatóknak. Az utóbbit tartogassuk majd a partira, ahol közösen ünnepelhetik a diákok a sikeres felvételit.
• L. A. High Ball: Hat cl Bourbon és egy cl Bols Amaretto képezi a koktél alapját, ehhez adjuk egy teljes lime levét és héját, majd felöntjük Canada dry-jal.(fenti képünkön)
• Lajsz András (képünkön), a nemzetközi hírnévre szert tett mixerkirály oktatja diákjait a szakma alapjaira.