A részletgazdag, az emblematikus és kevésbé ismert fogások mellett a tájegységeket, étkezési szokásokat, alapanya-
gokat és konkrét recepteket bemutató kötet talán
a Kulinária-sorozat legfontosabbika, de mindenképp a leghíresebb – ami tárgyát, a francia konyhát illeti.

A francia konyha pedig kimeríthetetlen, úgy képes megújulni, hogy közben ragaszkodik a tradíciókhoz és nem hajlik meg szolgaian minden tegnap érkezett, ma csúcsra járatott és holnap elfeledett divat előtt, hanem az eleganciát és a vidék egyszerűségét keverve hódítja meg újra és újra a világot.

A receptek mellett – amelyek szép számmal megtalálhatók a kötetben – a Francia kulinária történeti-kulturális-kulináris bedekker is, íz-útleírás, számos olyan adalékkal, amelyek mind szükségesek ahhoz, hogy megértsük: mi áll a híres fogások múltjában, és honnan is ered a franciák szenvedélye az étkezések iránt?

Francia kulinária
(Vince Kiadó)