A tavalyi év élelmezésvezetőjének választotta a Ma­gyar Dietetikusok Országos Szö­vetsége. Hogyan nyerheti el valaki ezt a címet?
– Az első kritérium ehhez az, hogy a kollégák jelöljenek, a második pedig, hogy sok szavazatot kapjak. Ezek után szakmai bizottság dönt: a legtöbb szavazatot kapók elmúlt évi munkájáról kérnek beszámolót a jelölttől. Több címet is kiosztanak minden évben.

Az ön beszámolójában milyen tevékenységek szerepeltek?
– A kórházi élelmezés javítását célzó kormány­ren­delet előkészítésében vet­tem részt. Vannak alternatívák az étkeztetésben, a betegek többsége menüt vá­laszthat, lehet uzsonnát, friss zöldséget, gyümölcsöt adni, nem kell korlátozni a folyadékmennyiséget.

A mindennapokban egyre nő az egészséges életmódra való törekvés igénye. Érezhető ez abban is, hogy valóban egészségesebben étkezünk?
– A wellness és a fitness nagy felvevőpiac, de a gyermek- és ifjúsági étkeztetésben is fontosnak kellene lennie, a kevés pénz ellenére is. Az első lépés az volt, hogy a betegétkeztetés te­rén tenni tud­tunk valamit. Sürgetnénk, hogy legyen dietetikai szakfelügyelet, dietetikusok személyében és legyen haté­kony ellenőrzés, akár ellenőrző laboratóriumok is, ahol az ételek tápanyagmennyiségét meg lehet mérni. Fontos a szankció is, azért, hogy színvonalasabb és tényleg egészséges legyen a közétkeztetés.