Talán a süllőhöz lehetne kicsit hasonlítani ezt a ragadozót, amelyben alig van szálka, viszont az átlagosnál több benne az omega 3D – és nagyon finom. Ez utóbbiról a Halra, magyar! mozgalom győzte meg az újságírókat, akik
a minap Szada és Gödöllő éttermeiben kóstolhatták meg a barramundiból főzött ételeket. Készülhet belőle hagyományos paprikás-lisztes sült hal is, de érdemesebb inkább nemesebb étkeket készíteni belőle. Olyat például, mint amilyet a Szűcs fogadóban kínáltak Szadán, jelesül: zöldséges barramundi batyuban, krumplikosárban, sült petrezselyemmel. Segítségül mellékeljük a fotót az ételről, már csak azért is, mert ez a kreáció nyerte el a sajtózsűri fődíját.

A Halra, magyar! kampány motorja, Lévai Ferenc által vezetett szakmai zsűri viszont a gödöllői Kiskatély étterem barramundicsipsszel díszített csicsóka-paradicsom levesét és az újhagymás, kucsmagombás, csicsókás barramundifilét emelte a dobogó felső fokára. A lényeg: aki nehezen barátkozik a halakkal,
a barramundi annak is alkalmas lehet egy próbára, mert nem erőszakos az íze, tényleg nincs benne szálka, és az ultramodern jászkiséri telepen garantálják a kiemelkedő minőséget. Ráfér a hazai halakra egy kis verseny!

Barramundi

Alapvetően sós vízben élő hal, de kifejletten tenyészthető édesvízben is. 28 fokos, állandó hő­mérsékletű vizet kedvel, Jászkiséren 9 db 54 köbméteres medencét töltöttek meg számukra a közeli termálforrásból. A telep egész
évben képes ellátni barramundival a magyarországi piacot.